栾川特色凉菜

栾川的特色凉菜有以下几种：

山豆腐（调料）：

这是一道以山豆腐为主要原料的凉菜，通常配以各种调料食用。

黄豆芽拌粉：

以黄豆芽和粉为主要材料，是一道清爽可口的凉菜。

山野菜凉拌：

以各种山野菜为原料，凉拌而成，口感脆嫩。

国宴猪蹄：

虽然名字听起来像是热菜，但其实也可以作为凉菜食用，猪蹄经过特殊处理后，口感丰富。

橡子凉粉：

以橡子为主要原料，制作成的凉粉，口感清凉，是夏季的理想美食。

蝌蚪面：

虽然通常作为面食，但也可以作为凉菜食用，风味独特。

这些菜品不仅展示了栾川丰富的食材和独特的烹饪技艺，也体现了当地的风土人情和饮食文化。如果有机会到栾川旅游，不妨尝试这些地道的特色凉菜。