腌制糖醋藕凉菜
爽口凉拌糖醋藕片
用料：莲藕、红椒、黑醋、白糖、姜粒、蒜、味精、盐、生抽、香菜。
步骤：
1. 莲藕切片，用开水焯一下，捞出晾凉。
2. 准备辅料：姜蒜切粒，红椒切圈圈，香菜切碎。
3. 将黑醋、白糖、盐、味精、生抽调匀，倒入藕片中拌匀。
4. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入红椒圈翻炒后倒入藕片。
5. 最后加入香菜拌匀即可。
糖醋藕片
用料：鲜藕500克、白糖100克、醋精5克。
步骤：
1. 藕去皮切片，开水氽透，凉水过凉后滤干水，装入瓷钵中。
2. 将糖、醋精、桂花酱调匀，浇淋于藕上拌匀后，腌制24小时即可装盘食用。