烧烤串金针菇教程

烧烤金针菇串是一道美味的小吃，做法如下：

食材准备

金针菇 250克

蒜末 2-3瓣

食用油 2汤匙

生抽 1汤匙

烧烤料 1汤匙

烹饪步骤

第一步：将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。蒜瓣拍碎剁成末。注意金针菇不要切得太碎，保持一定长度更有口感。

第二步：锅中倒入适量油，油温调至六成热，放入蒜末爆香。当蒜香四溢时，加入生抽快速翻炒。

第三步：将准备好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。金针菇会慢慢变软，释放出水分。继续翻炒至金针菇水分收干，这个过程大约需要3-4分钟。

第四步：当金针菇变得微微金黄，水分快干时，撒入烧烤料，快速翻炒均匀。闻到浓郁的烧烤香味扑鼻而来时，就可以关火出锅。

小贴士：

烧烤料的用量可以根据个人口味增减，喜欢重口味的可以适当多加一些。

炒制过程中火候要快，这样可以保持金针菇的脆嫩口感。

最后出锅前的翻炒一定要快，避免烧烤料糊掉影响口感。

希望你能成功制作出美味的烧烤金针菇串，享受美食带来的乐趣!