青椒瘦肉炒面筋
青椒瘦肉炒面筋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
面筋：3个
梅头肉或猪肉：适量
青椒：2个
生抽：2勺
鸡精：1勺
盐：适量
糖：适量（可选）
料酒、淀粉：适量（用于腌肉）
葱、姜、蒜：适量（用于爆香）
耗油、辣椒面、烧烤粉：适量（可选，用于调味）
步骤
准备材料
青椒洗净切块，面筋滚刀切块或撕成小片，梅头肉或猪肉切成薄片，用料酒和淀粉腌制10分钟。
炒肉
锅中放适量油，油热后先放肥肉部分煸出油，待肉两面焦黄后捞出备用。
再放瘦肉煸炒变色，捞出备用。
炒香调料
放入适量葱、姜、蒜爆香。
炒面筋
将面筋倒入锅中翻炒至表面微黄，捞出备用。