青椒没香味

青椒没味可能是由于多种原因造成的，以下是一些可能的解决方案：

如果想要吃辣的青椒，可以选择二荆条或其他品种的辣椒，这些辣椒味道更重，能够满足对辣味的追求。

在炒青椒之前，可以将青椒去蒂并清洗干净，然后开小火将锅烧热，放入辣椒烙一下，等到起虎皮的时候，加入食用油煎炸，这样青椒才会容易入味。

在炒青椒时，可以用锅铲按压青椒，至表皮起皱，呈现焦糊的斑驳状后翻面，这样可以使青椒更加入味。

在炒青椒时，可以加入适量的豆瓣酱、豆豉、大蒜和生姜等调料，这些调料能够增加青椒的风味。

在炒青椒的过程中，可以加入一些白糖来中和辣味，使青椒的口感更加丰富。

炒青椒时，火候要掌握好，中火慢炒至青椒断生，避免炒得过熟导致青椒失去原有的鲜味。

通过以上方法，可以有效地提升青椒的风味，使其更加美味可口。