小麦是米饭

小麦不是米饭，它们是两种不同的谷物及其加工产品。

定义与来源

小麦：小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区，于公元前2600年从古伊朗经海路传入中国。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。

米饭：米饭是由稻谷磨碎后加工而成的。稻谷是一种水稻植物的种子，经过脱壳、研磨等工序后，得到米粒。米饭是世界上许多国家的主食之一，如中国、日本、印度等。

加工方式

小麦：小麦经过磨碎成面粉，可以制作成各种面食，如面条、馒头、饼干等。

米饭：稻谷经过脱壳、碾去米糠层等工序后，得到大米，再经过煮饭等加工过程，最终形成我们平常吃的米饭。

营养价值与用途

小麦：小麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，不含胆固醇，富含纤维。每100克小麦粉含水分12克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，钙38毫克，磷268毫克，铁4.2毫克，维生素B1 0.46毫克，维生素B2 0.06毫克，尼克酸2.5毫克，可供热量3.54千卡。

米饭：米饭是一种富含碳水化合物、蛋白质和维生素的食物，具有丰富的营养价值。

综上所述，小麦和米饭在定义、来源、加工方式以及营养价值等方面都有明显的区别。小麦是制作面食的主要原料，而米饭则是基于稻谷的主食。因此，小麦不是米饭。