青椒西红柿煎鱼块

青椒西红柿煎鱼块是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

1条鱼（如鲤鱼、刀鱼等）

1块生姜，切成姜片或姜丝

2颗青椒，切成青椒圈或丁

1个西红柿，切成丁

适量食用盐

适量蚝油

食用油

料酒、糖、醋（可选）

面粉（可选）

葱、蒜（可选）

制作步骤

第一步：处理鱼和配菜

1. 将鱼处理干净，擦干水分，切成适当大小的块状。

2. 准备配菜：生姜切成姜片或姜丝，青椒切成圈或丁，西红柿切成丁。

第二步：煎制鱼块

1. 起锅烧油，倒入足够的食用油，加热至油温适中。

2. 将鱼块放入锅中，先不要翻动，让鱼块在锅中定型。

3. 待鱼块一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄。

4. 将煎好的鱼块盛出备用。

第三步：炒制配菜