虎皮青菜丸子汤

虎皮青菜丸子汤是一道清淡而美味的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

绞肉：250克

青菜：适量（如上海青、油菜等）

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

水：适量

鸡蛋清：1个（可选）

花椒粒：少许（可选）

香油：少许（可选）

其他调料：如蚝油、生抽、白砂糖等（根据个人口味选择）

做法

准备食材

青菜洗净切成小段或片。

葱姜蒜切末备用。

绞肉放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋清（可选），搅拌均匀后备用。

制作丸子

将搅拌好的肉馅用勺子挤成小块或丸子，摆放在盘中备用。