炸串金针菇串法

炸金针菇串的步骤如下：

准备食材

金针菇洗净，切去根部，稍微留一部分，让金针菇不至于散开。

豆腐皮切2.5厘米宽5厘米长的小段。

盐、辣椒油、五香粉或白胡椒粉、孜然粉等调味料。

串金针菇

将豆腐皮卷金针菇，用牙签串好，一根牙签串三卷。

或者用千张（豆皮）包裹金针菇，再用牙签固定。

裹粉炸制

金针菇裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉。

锅中油烧开，转小火放入金针菇，一块一块炸至金黄色捞出沥油。

也可以将金针菇直接串在牙签上，刷上辣椒油，撒盐、胡椒粉、孜然粉等调味料，然后入烤箱170度上下火烤17分钟。

完成

炸好的金针菇串撒上烧烤料（如辣椒粉、椒盐、孜然等）即可食用。

建议：

如果喜欢外酥里嫩的口感，建议使用豆腐皮卷金针菇的方法，并确保油温适中，避免吸油过多。

烤箱烤制的方法也很简单，适合不喜欢油炸的人群。

这样，你就可以在家轻松制作美味的炸金针菇串了。