培根黄瓜金针菇炒饭

培根黄瓜金针菇炒饭是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

米饭：一大碗

培根：3片

黄瓜：半根

金针菇：一小把

鸡蛋：2个

洋葱：1/3个

葱：适量

盐：适量

生抽：2小勺

黑胡椒碎：适量

蚝油：1勺

白胡椒粉：2克

酱油：适量

老抽：适量

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

金针菇去根，洗净后控干水分，用少许油和盐腌制一下。

黄瓜洗净，用刮刀刮成薄片备用。

培根切成适当大小的片。

鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

洋葱切成小丁，葱切成葱花。

炒制食材

锅中放少许橄榄油，加热至六七成热后，加入洋葱丁翻炒至香。

加入切碎的培根，翻炒至培根变色，加入生抽调味。

差不多变色后，加入黑胡椒碎和黄瓜片，翻炒一会儿后盛出备用。

锅刷净后，加入比平时炒菜更多的油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅散，炒至鸡蛋凝固成块后盛出备用。

炒米饭

锅中再放少许油，加热后倒入凉米饭，用铲子将米饭炒散。

加入之前炒好的培根和黄瓜，继续翻炒至均匀。

倒入炒好的鸡蛋块，加入蚝油、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

如果喜欢颜色深一些，可以加入少量老抽上色。

装盘

将炒好的培根黄瓜金针菇炒饭盛入盘中，可以用剩下的黄瓜皮做装饰。

小贴士：

米饭最好使用冰箱冷藏一晚的剩米饭，这样炒出来的米饭不粘锅，口感更好。

炒菜时火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，使炒饭更符合自己的口味。

这道培根黄瓜金针菇炒饭不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜肴。希望你能喜欢!