凉拌茄子蒸多长时间

凉拌茄子的蒸制时间主要根据茄子的大小和软硬程度而定，但大体上可以在 10-20分钟之间。以下是一些具体的建议：

大火蒸10分钟：

这种方法可以让茄子恰到好处的软糯，又不会太烂。在蒸的过程中，可以准备调料汁，这样茄子蒸好后调味更加入味。

蒸20分钟左右：

有些情况下，可能需要蒸的时间稍长一些，比如20分钟，以确保茄子完全熟透并变软。

10-15分钟：

根据茄子的大小和软硬程度，蒸制时间可以控制在10-15分钟之间，避免过熟影响口感。

25分钟：

如果茄子切得较厚，可能需要蒸制时间更长，比如25分钟，直到茄子用筷子轻戳感觉柔软。

综合以上建议，一般情况下，蒸茄子10-15分钟即可达到理想的软糯程度，但具体时间还需根据实际情况灵活调整。如果喜欢更软糯的口感，可以适当延长蒸制时间。