炸鲜奶热油炸还是凉油炸

炸鲜奶通常采用 凉油炸的方法。具体步骤如下：

准备食材 ：将牛奶、淡奶油、白糖和玉米淀粉混合搅拌均匀，小火加热至浓稠凝固，然后放凉备用。

切割和裹粉：

将凝固的鲜奶切成条状，裹上一层干生粉，再放入鸡蛋液中挂上一层牛奶液，最后均匀地裹上一层面包糠。

炸制：

在锅中加入足够的油，油温控制在七成热（约180°C）时，放入裹好粉的牛奶块，小火炸至金黄色即可捞出。

建议

炸制过程中要保持小火，避免油温过高导致牛奶块外焦里生。

炸好的鲜奶最好趁热食用，以保持其外酥里嫩的口感。