油炸蘑菇油炸大虾

油炸蘑菇和油炸大虾都是受欢迎的美味小吃，下面是它们的制作步骤和所需材料。

油炸蘑菇

材料

蘑菇

面粉

玉米淀粉

鸡蛋

盐和胡椒粉

油（植物油如食用油或花生油）

步骤

准备蘑菇：

清洗蘑菇，去蒂并擦干水分。

调味：

在一个碗中，放入少量盐和胡椒粉，将蘑菇放入碗中，轻轻拌匀，让调味料均匀附着在蘑菇上。腌制10-15分钟。

裹粉：

在一个碗中，加入适量的面粉和玉米淀粉，按照3:1的比例，混合均匀。然后，在另一个碗中打散鸡蛋。

油炸：

将油倒入炸锅或大锅中，并将火调至中高火。当油温达到大约180°C时，将腌制好的蘑菇逐个沾上面粉混合物，然后再沾上鸡蛋液，确保每个蘑菇都均匀地沾满面粉和鸡蛋。最后，将蘑菇放入热油中，炸至金黄色并变得酥脆，大约需要2-3分钟。

沥油：

使用锅铲将油炸好的蘑菇捞出，并放在厨房纸巾上，吸干多余的油脂。

油炸大虾

材料

大虾

面粉

玉米淀粉

鸡蛋

盐和胡椒粉

油（植物油如食用油或花生油）

步骤

准备大虾：

选择新鲜的大虾，去壳但保留虾尾，用刀划开虾背部，去除虾线，用清水冲洗干净，并用厨房纸巾吸干水分。