油炸鱼怎么做香料

制作油炸鱼的香料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的香料制作方法：

基础香料

花椒

茴香

葱末

姜末

蒜末

香菜段

调味料

酱油

香醋

料酒

盐

胡椒粉

淀粉

鸡蛋

面包屑

制作步骤

将鱼简单剁成几块，放入一边备用。

起油锅，放入花椒、茴香、葱末、姜末，爆出香味。

加入酱油、香醋，将鱼段放入翻炒几下。

加水烧开，拍一些蒜末，撒一些香菜段，出锅即可。

如果想要更丰富的口感，可以另起一口锅，加少许油，把葱姜末放入锅中炒出香味后，倒入炸好的鱼块，撒上椒盐粉，翻炒均匀，最后淋上料酒，撒上葱花就可以出锅。

腌制

鱼块放入胡椒粉、豆瓣酱和盐抓匀，再放入红薯粉抓匀。