小白菜炖土豆胡萝卜

小白菜炖土豆胡萝卜是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

小白菜：1颗

土豆：3个

胡萝卜：2根

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

料酒、生抽、盐、鸡精、十三香（可选）

小白菜洗净，切成适当大小的段或片。

土豆去皮，切成宽条或块状。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或片。

葱切葱花，姜切片，大蒜拍碎备用。

热锅凉油，油热后放入葱花、姜片和大蒜，煸炒出香味。

加入土豆块和胡萝卜块，翻炒至土豆变稍透明，胡萝卜稍微变软。

倒入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的清水或高汤，水量以稍微盖过食材为宜。

大火烧开后，转小火慢慢炖煮，中途注意翻动菜块，防止粘底。

当土豆和胡萝卜快熟时，加入小白菜。

继续炖煮至小白菜变软，汤汁浓稠。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽、十三香等调味料。

炖煮至所有食材都熟透入味，汤汁浓郁即可出锅。

将炖好的小白菜土豆胡萝卜盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添美观。

这道小白菜炖土豆胡萝卜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常食用。你可以根据个人口味进行适当调整，比如加入一些其他蔬菜或肉类，使菜品更加丰富多样。