油炸完多的食物怎么保存

油炸后的食物应采取以下保存方法以保持其最佳口感和安全性：

油炸完成后，首先需要将食物彻底冷却，并滤除多余的油。这是因为热油在冷却过程中可能会继续氧化和变质，而且多余油脂在存放一段时间后会出现“吐油”现象，即多余的油会流出。

冷却后的油炸食物应放入密封容器中，并存放在阴凉、干燥且避光的地方。避免将油炸食品放入冰箱，因为冰箱内的湿气和温度变化会导致食物表面产生水汽，影响口感并使食物变得不酥脆。

保持储存环境的空气干燥对油炸食品有利。可以通过安装空调来降低室内温度和湿度，从而减少食物表面和包装内的水分含量，防止食品因吸湿而变质。

油炸食品最好在一周内食用完毕，避免长时间保存，以免影响风味和质地。

使用食品袋或密封容器密封保存油炸食品，可以减少食物与空气中的微生物接触，延长保存时间，同时防止油脂氧化和串味。

综上所述，油炸后的食物应冷却后滤油，放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，并尽量在短时间内食用完毕，以保证最佳口感和安全性。