金针菇做下饭菜

金针菇自制下饭菜有多种做法，以下提供几种常见的做法供您参考：

食材：金针菇、红椒、黄瓜、蒜、葱、香醋、油。

步骤：

1. 剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开。

2. 锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，浸入凉开水后捞起沥干。

3. 蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺油后拌均匀。

4. 黄瓜去皮切丝，把黄瓜、金针菇、红椒倒入拌好的调料中，搅拌均匀即可。

食材：金针菇、鸡蛋、红椒、小葱、大蒜、盐、生抽。

步骤：

1. 金针菇洗净，切去根部，拨散备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 热锅冷油，倒入蛋液，炒散后盛出备用。

4. 锅中再加热油，放入大蒜和葱白翻炒出香味，加入金针菇翻炒至软，再加入红椒丁和调料（盐、生抽）翻炒均匀，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

食材：金针菇、西红柿、大蒜、韭菜、盐、糖、水淀粉。

步骤：

1. 金针菇洗净，去根，撕开，用淡盐水浸泡5分钟，冲洗沥干。

2. 西红柿洗净切碎，大蒜拍扁切碎，韭菜洗净切葱花备用。

3. 锅中加油，炒香蒜末，加入番茄碎，拌入番茄汁，加少许盐、糖和水，煮至汤汁浓稠。

4. 金针菇放入锅中煮一会儿，撒上葱花即可享用。

食材：金针菇、五花肉、沙茶酱、盐、生抽。

步骤：

1. 五花肉切薄片，金针菇从中间切断，尾部留用。

2. 取一小份金针菇用五花肉卷起，用牙签固定。

3. 沙茶酱用水化开，拌在肉卷上，静置20分钟。

4. 平底锅加热，放入植物油，煎至两面焦黄，加入另一半沙茶酱、盐和生抽，大火收汁即可。

这些做法简单易学，营养丰富，非常适合作为下饭菜。您可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。