青椒土豆肥肉

青椒土豆肥肉是一道美味的家常菜，主要材料包括青椒、土豆和肥肉。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

青椒2个

土豆2个

猪肉100克（建议使用五花肉或瘦肉）

葱、姜、蒜适量

油25毫升

料酒15毫升

酱油15毫升

盐2克

味精适量

制作步骤

1. 土豆去皮切片，青椒用手掰成小块，猪肉切片，葱、姜、蒜切碎。

2. 锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，再放入肉片翻炒至变色，添加料酒、酱油翻炒均匀。

3. 放入土豆片，添加适量水稍炖片刻，至土豆熟透。

4. 放入青椒块翻炒至断生。

5. 放入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

肥肉可以提前切成小块，放入锅中小火煸炒出油，这样可以使菜肴更加香滑。