木耳鸡蛋青椒香菇的做法

香菇和木耳提前泡发好，切成碎末。

碗里磕两只鸡蛋，加入香菇木耳碎末和少许盐，打发均匀。

青椒切丝，葱花切好。

锅里倒入适量油，加入葱花稍微炒一下。

倒入蛋液混合物，简单翻炒。

看蛋液基本成型后盛出。

倒入青椒丝，翻炒两分钟。

将鸡蛋香菇木耳混合物倒回锅里，加入适量酱油和盐，翻炒两分钟即可。

青椒去核洗干净后切丝，木耳提前泡发。

调制料汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺老抽、少许盐、半碗清水搅拌均匀。

空碗中打入几个鸡蛋，搅拌后热锅内烧油，炒熟后盛出备用。

利用炒鸡蛋剩下的油，热锅烧油，下入蒜末爆香，加入青椒和木耳翻炒至断生，加入鸡蛋翻炒，然后倒入调好的酱汁，翻炒至浓稠，搅拌均匀即可。

鲜花菇洗净切片，用淡盐水泡20分钟，捞出控水。

东北黑木耳切条，青尖椒洗净切条。

鸡蛋打散，锅内放油把蛋炒好盛出来。

锅内再加油热了放蒜爆香，放香菇片和木耳同炒，加入尖椒翻炒，最后放入炒好的鸡蛋，放入少许郫县豆瓣、生抽、盐调味，出锅。

青椒去籽洗净切丝，鸡蛋去壳打散，木耳提前泡发洗净切丝。

锅里油烧热，倒入蛋液炒碎后装起来。

锅里油烧热，放入木耳炒一会儿，加入青椒炒匀，再加入鸡蛋炒匀，加盐炒匀即可。

鸡蛋打散，下油锅炒熟盛盘待用。

锅内倒稍许油，将香葱爆香。

香菇洗净取蒂切丝，同黑木耳一同放入锅里翻炒，喷些水盖上锅盖闷一会儿。

待香菇松软熟透了，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，出锅装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。