草菇和油炸豆腐

草菇和油炸豆腐可以一起制作成美味的菜肴。以下是两种草菇和油炸豆腐的食谱：

草菇油炸豆腐的做法

食材：

草菇 50克

豆腐 3块

葱末、姜末、精盐、鸡精、绍酒、酱油各少许

高汤、色拉油各适量

步骤：

1. 海米泡发，洗净后切末；草菇去蒂、洗净，切成小粒。

2. 豆腐去皮，用沸水焯烫一下，捞出过凉，切成厚块，用热油炸呈金黄色，捞出沥油。

3. 锅中加油烧热，下入葱末、姜末和猪肉馅炒至变色，再放入海米末、草菇末炒匀，加入绍酒、酱油、精盐调味，出锅晾凉成馅料。

4. 炸好的豆腐块上端用刀切去一片，挖出里面的嫩豆腐，酿入馅料，盖上豆腐盖，用洗净的韭菜捆成豆腐箱。

5. 锅中加入高汤、豆腐箱略煮，再放入少许精盐、鸡精煮至入味，出锅装碗即可。

草菇豆腐汤的做法

食材：

草菇 50克

北豆腐 60克

鲜豌豆 30克

水淀粉 15ml

油 2汤匙

盐 1g

步骤：