包浆豆腐四川小吃

包浆豆腐是一道传统的川菜，以其外酥里嫩、鲜香可口而闻名。以下是包浆豆腐的详细做法：

材料

豆腐：3块

面粉：适量

鸡蛋：2个

牛肉碎：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤

1. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡30分钟，然后沥干水分。

2. 将豆腐块裹上一层薄薄的面粉。

3. 打入一个蛋，将裹好面粉的豆腐块放入蛋液中浸泡片刻，使得面粉能够粘稠在豆腐上。

4. 取出蛋液浸泡的豆腐块，再次裹上一层面粉，使得面粉厚一些。

5. 热锅烧油，将裹好面粉的豆腐块放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油分备用。