猪肉豆腐馅包包子

猪肉豆腐馅包子的做法如下：

将面粉放入盆里，加入适量酵母粉和温水（约30℃），搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团放在温暖处醒发60分钟，直到体积膨胀成蜂窝状。

猪肉切成丁，豆腐切成丁。

葱切成葱花，姜切成姜末。

将猪肉丁、豆腐丁、葱花和姜末放入碗中，加入十三香、花椒面、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、热油（喷出香味）等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

将发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成包子皮，包入适量腌制好的馅料，捏紧边缘。

将包好的包子放入蒸笼中，注意保持一定间距。

锅内加水烧开，将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸10分钟，然后转小火蒸20分钟。