黑豆芽炒豆腐皮

黑豆芽炒豆腐皮是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备材料

豆腐皮：2张

黑豆芽：300克

大蒜：2-3瓣

小葱：1根

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

植物油：适量

盐：适量

生抽：少许（可选，用于提味）

处理食材

豆腐皮切成细丝，用温水浸泡10分钟，然后沥干水分。

黑豆芽洗净，浸泡10分钟后沥干水分。

大蒜切片，小葱切段，干辣椒切段。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后放入大蒜片和小葱段翻炒出香味。

加入干辣椒段，继续翻炒至香味释放。

放入黑豆芽，大火快速翻炒至豆芽断生。

加入豆腐皮丝，翻炒均匀。