用白米饭煮大骨粥

使用白米饭煮大骨粥的步骤如下：

准备猪骨

将猪腿骨中间敲开但不要敲碎，洗净后冷水下锅，开锅后煮5分钟，煮出血水和浮沫，将水倒掉。

猪骨反复用水冲洗干净后晾凉。

熬制骨汤

准备一锅水，烧至7-8分热，放入晾凉的猪大骨，倒入一小勺白醋，大火烧开，中火炖40分钟以上，直到汤色奶白。

准备米饭

大米用冷水浸泡半小时以上，沥干备用。

炒制配料

热锅倒油，爆香葱花，倒入萝卜、香菇丁翻炒一下，再倒入芹菜，大米，翻炒2分钟，加少许盐调味，炒至大米不再发白。

煮粥

炒好的米倒入砂锅，加入煮好的大骨汤，盖盖子，小火慢炖20分钟，加入南瓜丁后再慢煮10分钟。

煮好后加入芹菜叶闷一下，用盐调味即可。

小贴士

用骨汤熬粥很香，也特别有营养。

熬煮几个小时之后的骨汤是乳白色的，很香。

可以加入香菇和干贝增加口感和营养价值。