草莓切块蛋糕做法

草莓切块蛋糕的做法有多种，以下是几种常见的制作方法：

方法一：经典草莓蛋糕

选材：

选择新鲜的草莓、鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶和植物油等。

草莓处理：

将草莓洗净，去蒂，切成薄片备用。

搅拌蛋黄糊：

将蛋黄、糖、牛奶、植物油混合搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。

打发蛋清：

将蛋清打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清呈弯曲状。

混合蛋糊：

将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

倒入模具：

将混合好的蛋糊倒入蛋糕模具中，然后在表面铺上切好的草莓片。

烘烤：

将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以170℃的温度烘烤约30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物即可。

脱模：

将烤好的蛋糕取出，待其冷却后脱模，切片即可享用。

方法二：草莓慕斯蛋糕

材料准备：

消化饼干、无盐黄油、草莓、吉利丁片、鲜奶油、糖等。

制作蛋糕底：

将消化饼干压碎，与融化的黄油混合均匀，铺在蛋糕模具底部，冷藏备用。

制作草莓慕斯：

将草莓切小块，与糖一起打成果泥，吉利丁片融化后加入，搅拌均匀。将鲜奶油打发至软性发泡，分次加入草莓果泥中，轻轻翻拌均匀，制成慕斯。

组合蛋糕：

将慕斯倒入模具中，冷藏至少4小时，直到慕斯完全凝固。

装饰和脱模：

取出蛋糕，用热毛巾围在模具周围帮助脱模，切片后装饰。

方法三：草莓酱蛋糕

草莓酱制作：

草莓切小块，加入白糖拌匀腌2小时，煮至浓稠放凉备用。

蛋糕体制作：

鸡蛋、牛奶、玉米油、低粉、糖混合搅打至顺滑，倒入模具中，150度烤约55分钟。

组装蛋糕：

蛋糕烤好后取出放凉，切片，抹上夹心奶油，再铺上一层草莓片，重复操作至三层，最后装饰。

方法四：草莓奶油蛋糕

草莓处理：

草莓洗净去蒂，切半备用。

面糊制作：

鸡蛋、糖、牛奶、玉米油、低粉混合搅打至顺滑，倒入烤盘，180度烤约30-40分钟。

组装：

蛋糕烤好后取出，切片，抹上奶油，摆放草莓片，再抹一层奶油，重复操作至三层，最后装饰。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。