潮汕的芋头煮芋头糖

潮汕的芋头煮芋头糖是一道传统的甜品，以其独特的口感和清甜风味深受喜爱。以下是制作这道美食的详细步骤：

材料

芋头 1个

黄糖/冰糖 适量（根据口味选择）

姜 3片

油 适量

水 适量，没过芋头即可

步骤

准备芋头

挑选粉糯的芋头，削皮后切成大块。

炒芋头

起油锅，将姜片用油稍微爆一下，然后加入切好的芋头块，猛火翻炒至表面微黄。

加水炖煮

将炒好的芋头放入锅中，加入足够的水，水量要没过芋头。

大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮至芋头软烂。

加糖煮糖水

根据芋头的分量加入适量的黄糖或冰糖，继续小火煮至糖完全融化，形成浓稠的糖水。

注意不要收得太干，要留些糖水后面蘸着芋头吃。