怎么分辨水芋头和旱芋头

水芋头和旱芋头的主要区别在于它们的 生长环境和口感，而营养价值差别不大。

水芋为多年生水本植物，根茎粗壮，呈圆柱状，长度大约在50厘米左右。

旱芋块茎为卵形，分布着许多小球形状的小茎，块茎中富含大量淀粉。

水芋叶片叶柄为圆柱形，长度约12到24厘米，叶片长度大约为6到14厘米，宽度大致相等。

旱芋叶片形状为卵形，长度为20到50厘米左右，叶柄比叶片要长，大约为20到90厘米左右。

水芋花序柄长15到30厘米，粗为0.8到1.2厘米，肉穗花序长约1.5到3厘米，花期较晚，集中在夏季，6到7月份开放。

旱芋花序柄一般为单生，肉穗花序长约10厘米，花期较早，从2到4月份就开始了。

水芋头适合种植在水源充足的地方，如水田、低洼地或水沟栽培。

旱芋头虽可在旱地生长，但仍保持沼泽植物的生态型，宜选择潮湿地带种植。

水芋头含水多，吃来较扎实，适合用来做甜品，如煮芋头汤等。

旱芋头含水少，较松软，适合做糕点用。

总结：

水芋头和旱芋头在植株结构、叶片形状、花朵特征以及种植环境上均有明显的差异。水芋头适合在水田中种植，口感较扎实，适合做甜品；旱芋头则适合在潮湿地带种植，口感较松软，适合做糕点。两者在营养价值上差别不大。