用面粉做面包的做法

方法一：简单炸面包

准备材料：

鸡蛋 4个

绵白糖 30克

玉米油 30克

酵母粉 4克

普通面粉 400克

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入绵白糖、玉米油、酵母粉和面粉，边加边搅拌，直至形成面絮状，揉成光滑的面团。

2. 将面团搓成长条状，切成均匀的面剂，用手将每个小块团圆，然后轻轻压成小饼状。

3. 将所有小饼盖上保鲜膜，放置在温暖的地方醒发半个小时。

4. 在锅中倒入足够的食用油，油温加热至五成热，醒发好的小饼放入油锅中，全程保持小火慢炸。

5. 炸至小饼表面金黄且完全熟透时，用漏网捞出沥油。将炸好的面包放在盘子上稍微冷却后即可享用。

方法二：蒸面包

准备材料：

普通面粉 500克

鸡蛋 3个

白糖 20克

酵母粉 5克

食用油 40克

豆沙馅 适量

制作步骤：

1. 在一个大碗中，倒入面粉，挖一个小坑，打入鸡蛋，加入白糖和酵母粉，用筷子或手将鸡蛋、白糖和酵母粉与周围的面粉搅拌均匀，形成面絮状，加入食用油，继续揉面，直到面团光滑有弹性。

2. 将面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，醒发至体积翻倍（约1-2小时）。

3. 将醒发好的面团擀成一个大面片，厚度约为1厘米，在面片的一半处均匀涂抹一层豆沙馅。

4. 将另一半面片折叠过来，覆盖在豆沙馅上，轻轻按压使两层面片贴合，用刀将面片切成细条，但顶端不要切断，保持相连。

5. 将面条朝一个方向扭动，形成螺旋状，卷起面条，形成一个紧凑的面包形状。

6. 将卷好的面包生胚放入刷了油的盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行二次醒发，直到体积再次变大（约30-60分钟）。

7. 在醒发好的面包生胚表面刷上一层蛋黄液，盖上保鲜膜，将面包放入蒸锅中，确保蒸锅内的水已经烧开。

8. 立即开始计时，大火蒸40分钟。蒸制结束后，关火并焖2分钟，让面包在蒸锅内自然冷却一会儿。

方法三：不用烤箱的面包

准备材料：

鸡蛋 3个

白糖 20克

酵母粉 3克

泡打粉 3克

食用油 20克

制作步骤：

1. 在碗中打入鸡蛋，加入白糖和酵母，再加入泡打粉，用筷子充分搅拌均匀，搅拌好的液体中倒入面粉，搅成絮状后加入食用油，揉成光滑的面团。

2. 不用醒发，直接将面团搓成长条，切分成等分的小面团，团圆后擀成薄片，用瓶盖压出甜甜圈的形状，然后将做好的甜甜圈盖上保鲜膜，醒发至2倍大。

3. 5成油温下锅，小火慢炸至两面金黄，捞出控油，可以根据口味刷上蜂蜜，撒上椰蓉，这样松软好吃的甜甜圈就完成了。

这些方法都不需要烤箱或打蛋器，非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。