羊肉炖萝卜豆腐汤的做法

羊肉炖萝卜豆腐是一道营养丰富、口感丰富的中式菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

新鲜羊肉 500克

白萝卜 1根

嫩豆腐 1块

生姜几片

葱段适量

香菜少许

盐、胡椒粉、料酒各适量

做法步骤

羊肉洗净后切成块状，用清水浸泡半小时左右去除血水。

将羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，焯水后捞出备用。

白萝卜去皮切滚刀块。

豆腐切成小方块。

锅中倒入少量油，放入葱姜爆香。

加入羊肉翻炒至变色。

加入足够的热水，水量要一次加足。

将炒好的羊肉连同汤汁一起转移到砂锅中，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直到羊肉变得软烂入味。

加入白萝卜继续炖煮30分钟，最后放入豆腐再炖10分钟左右。

撒上适量的盐和胡椒粉，关火前再撒点香菜提味。

营养价值

羊肉：富含蛋白质、铁质和多种维生素，有助于增强免疫力和血液循环。

白萝卜：具有消食化积、清热解毒的作用，能降低羊肉的热性。

豆腐：富含植物蛋白、低脂肪、低热量，能生津润燥、和中益气。

适宜人群

一般人均可食用，尤其是体虚畏寒者。

男士适合经常食用。

禁忌人群

高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热者少食用羊肉。

这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合在秋冬季节食用，能够温暖身体，增强免疫力。希望你能喜欢这道羊肉炖萝卜豆腐。