鸡蛋尖椒焖子的做法
鸡蛋尖椒焖子是一道东北家常菜，以其独特的口感和风味深受喜爱。以下是制作鸡蛋尖椒焖子的详细步骤：
材料准备
鸡蛋：2-4个
尖椒：2-3个
大酱：1-2汤匙（东北大酱或黄豆酱）
葱：1棵
花椒粉：半茶匙至1茶匙
油：适量（豆油或食用油）
水：适量
制作步骤
准备食材
尖椒洗净，去籽后切成小丁。
葱切成葱花。
鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
调味
在鸡蛋液中加入大酱、尖椒丁、葱花、花椒粉和适量的水，搅拌均匀，使蛋液和调料充分融合。
蒸制
将调好的鸡蛋液倒入蒸碗中，可以在碗的四周沾上一层油，以防止粘连。
将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，上汽蒸10-20分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力大小调整。