蒸好的包子有点黑

蒸好的包子有点黑可能有以下几个原因：

面发的不理想：

如果面发得不够理想，蒸出来的包子可能会显得较黑。

蒸锅问题：

蒸锅如果有漏气的地方，可能会导致包子在蒸的过程中受到不完全的加热，从而出现黑色。

放碱过量：

在制作包子时，如果放碱过量，会导致包子呈现黄色甚至黑色。可以通过放一些白醋和包子一起蒸来避免这个问题。

食材色素反应：

使用某些食材如红糖或黑芝麻等制作的包子，在蒸熟后可能会呈现褐色。

化学反应：

在烹饪过程中可能发生的化学反应也可能影响包子的颜色。

食品添加剂：

如果包子在制作过程中添加了食品添加剂，这些添加剂可能会改变食物的颜色，导致蒸熟后的包子呈现褐色。

放置位置：

包子在蒸的过程中如果放在锅边缘位置，可能会因为靠近热源而烤焦，从而变黑。

皮薄馅多：

如果包子皮较薄，而馅料水分较多，蒸出来的包子可能会显得颜色较深。

发面不充分：

如果面没有发好，蒸出来的包子颜色也会受到影响。

综上所述，如果蒸好的包子只是稍微有些黑，并且没有发霉、变质或焦糊的迹象，那么可能是由于上述原因中的一种或几种造成的。如果包子颜色异常黑，且有异味或质地异常，建议不要再食用，以免对健康造成影响。