青椒腊肉腊肠焖饭

腊肉腊肠焖饭青椒是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括细苗米、腊肉、腊肠、青菜（或青椒）、红椒、葱姜蒜等，调料有胡椒粉、生抽、食用油等。

烹饪步骤

细苗米洗净，腊肉和腊肠洗净切片，青红椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。

锅内放少量食用油，加热后放入葱姜蒜末爆香。

加入腊肉和腊肠片，翻炒至微微出油。

倒入青红椒片，继续翻炒均匀。

将炒好的腊肉腊肠和青红椒铺在洗净的大米上，注意均匀分布。

根据个人口味加入适量的水，水量不宜过多，以免米饭过于软烂。

将大米放入电饭煲中，按下煮饭键，等待米饭煮熟。

米饭煮熟后，根据口味加入适量的胡椒粉、生抽等调料进行调味。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些玉米粒、胡萝卜丁等配料。

将调味后的腊肉腊肠焖饭盛入盘中，即可享用。

小贴士

腊肉和腊肠在炒制前可以先用清水煮一下，去除多余的咸味，这样炒出来的菜肴口感更佳。

青椒炒至断生即可，保持其脆嫩的口感。

焖饭时水量要适中，过多会使米饭过于软烂，过少则可能烧焦。

这道美食结合了腊肉的咸香和青椒的鲜甜，搭配上一碗香喷喷的米饭，是一道简单又美味的家常菜。