白木耳冬瓜粥

白木耳冬瓜粥是一道营养丰富、口感清爽的粥品。主要原料包括银耳和冬瓜，搭配细盐、味精、鲜汤、黄酒和花生油等调味品。以下是制作这道粥的详细步骤：

银耳30克

冬瓜250克

细盐2克

味精1克

鲜汤500克

黄酒5克

花生油5克

将银耳洗净，泡发至软，撕成小朵备用。

冬瓜去皮、去籽，切成宽2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗净备用。

将锅烧热，用油滑锅后，放生油10克，加热至油温适中。

在锅中加入鲜汤，放入泡发好的银耳，用中火煮沸。

加入冬瓜片，继续煮沸，期间可以加入黄酒去腥增香。

当冬瓜煮至透明软烂时，加入细盐和味精调味，再煮片刻即可关火。

这道白木耳冬瓜粥不仅味道鲜美，而且具有清热解暑、润肺止咳的功效，适合在夏季食用。