葱姜腌制鸡翅
葱姜腌制鸡翅是一种常见的烹饪方法，能够使鸡翅外酥里嫩、汁水满满。以下是一种详细的腌制方法：
所需材料
鸡翅中：8个（个头适中、肉质饱满）
葱姜蒜末：适量（去腥增香）
面粉和淀粉：1:1混合（裹粉的秘密武器）
鸡蛋：两个（让鸡翅外皮更酥脆的小妙招）
辣椒粉、椒盐、料酒、生抽、蚝油、盐：少许（调味就靠它们了）
制作步骤
腌制鸡翅
把鸡翅划两刀，这样更容易入味。
放入葱姜蒜末，加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐、少许辣椒粉和黑胡椒粉，用手抓匀，腌制20分钟。这20分钟里，鸡翅就能充分吸收调料的味道了。
裹粉炸制
面粉和淀粉1:1混合均匀。
鸡翅先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后再裹一层面粉。记住，这一步要裹得均匀哦，这样炸出来的鸡翅才更好看、更好吃。
油温烧至七成热（约180°C），就可以下鸡翅了。中小火慢慢炸，炸到金黄色就可以捞出沥干油分，最后撒上少许辣椒粉和椒盐，搞定。
小提示
腌制时间最好不少于20分钟，时间充足可以放置1小时，这样鸡翅的口感会更加鲜嫩入味。