腌制火腿汤

腌制火腿汤是一道美味且富有营养的佳肴。根据你的口味和需求，可以选择不同的配料和烹饪方法。以下是一些常见的腌制火腿汤的做法：

腌笃鲜（金华火腿春笋汤）

用料：金华火腿100-150克，五花肉400-500克，春笋3-4根，姜3-5片，盐适量。

做法：

1. 春笋剖壳，洗干净，滚刀切。火腿切片（不用太厚），洗干净。五花肉切块洗干净。

2. 竹笋、火腿、五花肉加2片姜丝一起焯水，水开煮两分钟，倒掉水，清洗一遍。

3. 砂锅加清水，放入笋、火腿、五花肉和2-3片姜，大火烧开，转中小火炖10-15分钟，再转小火炖30分钟。

4. 出锅前根据咸淡，加适量的盐即可。

冬瓜火腿汤

用料：冬瓜500克，火腿100克，姜数片，盐适量。

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，切成块，洗净沥水。火腿切成薄片。

2. 锅上火加热，倒入适量油，油热后倒入冬瓜块煸炒，加入水（没过冬瓜），加入火腿片。