菠菜鸡蛋馅烤包子怎么做

菠菜鸡蛋馅烤包子的做法如下：

准备食材

菠菜一把

虾皮一把

两个鸡蛋

葱花

食用油

蚝油

鸡精

胡椒粉

盐

面粉适量

制作馅料

菠菜洗净切成小段，加入两勺盐，搅拌均匀腌制10分钟。

鸡蛋搅散，热锅放油倒入蛋液，搅成鸡蛋碎盛出备用。

菠菜腌制好后，用力攥出多余水分，菠菜汁备用。

攥好的菠菜抖散，往里面加入鸡蛋碎、葱花、鸡精、胡椒粉、蚝油，撒上一把虾皮，搅拌均匀。

搅匀后多次少量加入面粉，继续搅拌均匀，面粉不需要太多，能抱住团即可。

制作包子皮

将调好的馅料攥成菜团，如果菜团粘手，手上可以沾水，就不粘手了。