清淡洋葱汤

家常洋葱汤是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种常见的洋葱汤做法：

材料：洋葱3个，大蒜2瓣，鸡汤500毫升，牛奶200毫升，面粉2汤匙，黄油适量，盐适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 洋葱切成细片，大蒜剁碎备用。

2. 在大锅中加入黄油，将洋葱和大蒜炒至洋葱变软变透明。

3. 加入面粉，炒匀后慢慢加入鸡汤和牛奶，搅拌均匀后转小火煮约15-20分钟，直到汤稍微浓稠。

4. 用搅拌器将汤打碎至光滑，或者用勺子将洋葱碾碎。

5. 继续用小火煮沸，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

材料：洋葱切细丝，黄油一条，白葡萄酒50毫升，普通面粉两勺，牛肉清汤六碗，黑胡椒粉和盐少许。

步骤：

1. 洋葱丝炒至变软出水，转褐色。

2. 加入白葡萄酒，续煮一分钟。

3. 加入面粉，小心搅动混匀。

4. 加入牛肉清汤，大火煮滚后转小火续煮45分钟，加黑胡椒粉和盐调味。

材料：洋葱2-3个，牛油50克，高汤或鸡汤500毫升，牛奶200毫升，白葡萄酒50毫升，盐和胡椒粉适量。

步骤：

1. 洋葱切成薄片或细丝，倒入热牛油中炒至变软和稍微变色。

2. 加入白葡萄酒（可选），稍微煮开后倒入高汤或鸡汤。

3. 煮约20分钟，直到洋葱完全熟软。

4. 将汤倒入搅拌机中搅拌成浓稠液体，倒回锅中，加入牛奶，继续加热至重新煮沸，最后加盐和胡椒粉调味。

材料：洋葱切片300克，上汤1.3公斤，百里香1克，白酒40毫升，法国埃曼塔奶酪切丝50克，面包1~2片，番芫妥2克，油、胡椒及盐适量。

步骤：

1. 洋葱丝炒至金黄色，加入白酒慢火煮几分钟。

2. 加入百里香和上汤，用慢火煮，加盐和胡椒调味。

3. 煮好的洋葱汤倒入碗内，加白面包片和埃曼塔奶酪丝，放入烤箱烤至奶酪融化，最后淋上番芫妥。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱。洋葱汤不仅美味，还可以搭配面包或奶油一起享用，是一道非常受欢迎的家常菜。