莲藕红萝卜猪肚煲鸡汤

莲藕红萝卜猪肚煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肚 1只

老母鸡 半只

莲藕 1节

红萝卜 2个

白果 20克

胡椒 10数粒

蜜枣 2个

姜 1块

陈皮 2瓣

料酒、盐 适量

做法步骤：

猪肚处理

将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净。

洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中焯水5分钟，捞出放进冷水盆里。

配料准备

白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁。

煲汤

将焯水过的猪肚和老母鸡放入洗净的沙锅中，注入清水烧开。

将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中，加盖用慢火煲2小时，放盐即可上桌。

后续处理

把汤里的猪肚取出，搞掉胡椒，斜切成块，用生抽、糖烩一下，就成了不错的回锅猪肚，也是一道不错的菜。

小贴士：

猪肚要反复清洗，确保去除所有黏液，这样煮出来的汤才更清爽。

焯水可以去除血水和腥味，使汤品更美味。

煲汤时用慢火，可以让食材的营养成分充分溶入汤中，味道更加鲜美。

这道莲藕红萝卜猪肚煲鸡汤不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合全家一起享用。希望你在寒冷的冬季里，能享受到这道美味的汤品带来的温暖和滋补。