红烧白菜家常做法不油炸
红烧白菜的家常做法，不油炸，可以参照以下步骤：
准备食材
白菜洗净，切成适当大小的块状或段状。
大蒜切片，姜切片（可选）。
葱切成葱花或段。
豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等调味料。
炒制过程
锅中放入适量的油，加热至油温适中。
放入蒜片和姜片（如果使用）炒香。
加入豆瓣酱，炒至油红飘香。
放入切好的白菜，大火翻炒均匀，使白菜充分吸收调料的味道。
加入适量的水或高汤，水量以刚好没过白菜为宜。
调入生抽、蚝油、盐、鸡精和白糖，根据个人口味调整。
大火烧开后，转中小火炖煮几分钟，直到白菜变软烂。