洋葱牛肉末炒豆腐

洋葱牛肉末炒豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

蘑菇、青蒜、洋葱、西芹、胡萝卜分别切成小丁。

牛肉末、豆腐、鸡蛋、料酒、鸡精、盐。

烹饪步骤

坐油锅，下洋葱丁炝锅。

放入牛肉末煸炒，加料酒、鸡精、盐调味，炒熟取出备用。

将豆腐放入器皿中，用手抓碎。

加入鸡蛋打散，放入料酒、鸡精、盐搅拌均匀，使鸡蛋和豆腐融合。

坐锅点火倒入油，油热后下蔬菜丁煸炒片刻。

放入搅拌好的豆腐以大火翻炒。

炒熟后加入牛肉末炒出锅即可。

方法二：

准备食材

老豆腐、洋葱、牛肉末、蒜、葱、油、盐、酱油、豆瓣酱、水淀粉、五香粉。

烹饪步骤

老豆腐冲洗后切块。

牛肉末加料酒、盐、油、酱油、五香粉搅拌均匀腌制。

洋葱和大蒜切碎备用。

锅中另入油烧热放入蒜末和洋葱碎爆香。

放入牛肉末翻炒。

加入水淀粉、五香粉、酱油、豆瓣酱炒出香味。

加入煎好的豆腐炖至入味。

出锅前加盐调味，撒入葱花即可。

方法三：

准备食材

嫩豆腐、肉末、洋葱、生抽、盐、生粉、料酒、香葱、食用油。

烹饪步骤

嫩豆腐切块，焯水备用。

洋葱切碎，肉末加生抽、料酒、生粉腌制。

锅内倒油，炒洋葱碎至香。

炒肉末至变色，加料酒、生抽调味。

倒入焯好水的豆腐，加清水炖煮。

炖煮后加少许盐，撒葱花收汁即可。

方法四：

准备食材

豆腐、牛肉末、花生油、香油、花椒、酱油、盐、鸡精、葱、姜、蒜。

烹饪步骤

牛肉末加酱油、淀粉抓匀备用。

豆腐切方块，焯水备用。

锅烧热放油，炸香花椒后捞出，放入牛肉末煸香。

加入葱姜蒜煸炒，加酱油继续炒。

放入焯好的豆腐，加适量盐翻炒。

加水炖煮三分钟，勾芡后加鸡精，淋香油，撒葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。