反洋葱做法
反洋葱做法如下：
材料准备
低粉 75g
黄油 45g
细砂糖A 5g
冰水 25g
盐 一小撮
洋葱 200g
黄油 2勺
细砂糖B 30g
新鲜百里香 适量
意大利黑醋 1勺
盐和黑胡椒 适量
制作过程
面粉和盐混合均匀，过筛。加入细砂糖A。
黄油切成小块加入面粉搓成细沙状。倒入冰水，用刮刀混合均匀，用手混合成团，一旦成团就停止，不要过度揉面。
将面团冷藏松弛2个小时。
烤箱预热180℃/Fan160℃。
洋葱去皮切块。
将洋葱块加入糖浆混合均匀，加入百里香，黑醋。小火将洋葱煮软，大约10分钟。加入盐和黑胡椒调味。
将洋葱和锅内酱汁倒入派盘。
烤箱中层 180℃/Fan160℃ 烤30分钟。
冷却15分钟，将洋葱塔反扣脱模即可享用。
这道反洋葱做法即 反转洋葱塔（Onion tarte tatin），制作过程中需要注意以下几点：
面团要揉到适当的湿度，不要过度揉面。
烤箱预热至适当温度，确保烤制过程中洋葱能够均匀受热。
洋葱煮软后加入调料，口味可以适当调整。
烤好后需要冷却，以便更好地脱模和食用。
希望这个做法对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!