凉拌黄瓜洋葱咸菜

凉拌黄瓜洋葱咸菜是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：黄瓜、洋葱、蒜末、小米辣、盐、鸡精、生抽、陈醋、芝麻香油。

步骤：

1. 黄瓜放入开水中烫10秒，去除青涩味和农药残留，迅速捞出，拍碎后放入碗中。

2. 洋葱切丝，花生米拍碎，与拍好的黄瓜一同放入碗中。

3. 加入蒜末、小米辣、盐、鸡精。

4. 加入2勺生抽和2勺陈醋，少许芝麻香油，用手翻拌均匀即可享用。

做法二

材料：黄瓜、洋葱、盐、蚝油、味精、辣椒油、生抽、陈醋、香醋、香油、糖。

步骤：

1. 黄瓜拍扁切小块，洋葱切小块，撒一勺盐，腌10分钟，挤出多余水分。

2. 加入蚝油、味精、辣椒油、生抽、陈醋、香醋，滴几滴香油，拌匀。

3. 再腌半个小时左右，取出装盘，把多余的料汁挤出去，撒蒜末，香菜，热少许油浇在蒜末上，放点小米辣点缀。

做法三

材料：黄瓜、洋葱、盐、花椒粉、辣椒粉、小葱头段、酱油、陈醋、白糖、鸡精、香油。