韭菜猪肝汤图解

韭菜猪肝汤是一道补血降火的汤品，主要材料有猪肝和韭菜，配以姜、盐等调料。以下是制作这道汤的详细步骤：

猪肝 150克

韭菜 250克

姜 3片

盐小半勺

猪肝煮之前一定要清洗干净，先用清水把血块冲干净，然后切块后再用清水泡洗猪肝至水变清。

韭菜切断，清洗好韭菜和猪肝后。把姜块和水先在锅里煮开，然后一起放进猪肝和韭菜，煮五分钟以上，看猪肝熟透加盐再小煮两分钟。

猪肝要选择外表红亮、整体颜色一致、泛健康光泽的，这样的猪肝比较新鲜。

在清水中加入一些白醋，把猪肝整块浸泡在白醋水中，大约半小时之后用清水反复冲洗，接着把猪肝切片后，用流动的清水反复冲洗至无血水渗出，这样可以有效去掉存于猪肝毒素。

这道汤品营养丰富，适合春季养阳，补肝明目，养血。希望你能喜欢这道美味的韭菜猪肝汤。