牛舌拌洋葱

牛舌拌洋葱的做法如下：

材料准备

牛舌 15片

洋葱 1个（小）

鸡蛋 2只

米饭 1人份

蘑菇 5颗

鲜贝酱油（生抽）2汤匙

酒酿（味淋）1大匙

清水 3汤匙

清酒 1汤匙

白芝麻 适量

黑胡椒 适量

制作步骤

1. 将牛舌室温解冻，洋葱逆纹切丝，蘑菇切片备用。

2. 准备酱汁：鲜贝酱油（生抽）2汤匙，酒酿1大匙，清酒1汤匙，清水3汤匙，拌匀备用。

3. 洋葱丝、蘑菇和酱汁一起倒入锅中煮沸后加盖大火再煮5分钟。

4. 白芝麻炒香备用。

5. 2颗蛋打制5分散，平铺放入牛舌片，加盖大火煮3分钟，然后淋入一半蛋液加盖闷煮1分钟，再淋入剩下的蛋液，撒上白芝麻，立刻熄火加盖闷2分钟。