鸡肉洋葱豆腐做法

鸡肉洋葱豆腐煲

食材：洋葱、豆腐、肉末、鸡蛋、小葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、淀粉。

步骤

1. 豆腐切薄片，洋葱切丝，用冷水浸泡以减少辛辣味。

2. 蛋液中加入少许盐，淋在豆腐上，小火煎至两面金黄。

3. 热锅冷油，炒香肉末、葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入洋葱丝，炒至软烂，加入生抽、老抽、蚝油和适量水，小火煮5分钟。

5. 倒入煎好的豆腐，轻轻翻炒，使豆腐充分吸收汤汁，最后勾芡出锅。

鸡肉洋葱豆腐肉丸子汤

食材：豆腐、洋葱、西红柿、鸡肉末、鸡蛋、小葱、大蒜、香菜、食盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、淀粉、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤

1. 西红柿切丁，豆腐压碎，洋葱切丁，放入碗中。

2. 鸡肉末加入调料（食盐、生抽、蚝油、白糖、十三香、淀粉、鸡蛋）搅拌上劲。

3. 热锅冷油，炒香葱花和蒜瓣，倒入西红柿丁炒出汤汁，加入清水。

4. 水烧开后，挤入肉丸子煮至浮起，加入鸡精、胡椒粉和香油，最后撒入香菜。

鸡肉洋葱豆腐炒

食材：鸡肉、洋葱、豆腐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉、水、辣椒、葱花、香油、鸡精。

步骤

1. 洋葱切条，用调好的料汁（生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、淀粉、水）浸泡。

2. 豆腐切块，炸至表面金黄，切薄片。

3. 锅烧热，加入辣椒和葱花爆香，倒入炸好的豆腐和浸泡洋葱的料汁，翻炒至浓稠，撒上葱花和香油，鸡精调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。