洋葱是什么植物

洋葱（学名：Allium cepa L.）是 石蒜科葱属二年生草本植物。它的根为弦状须根，茎短缩为茎盘，呈扁圆锥形。叶子由叶身和叶鞘两部分组成，叶身为暗绿色，呈圆筒形。洋葱耐旱、喜湿、喜肥，不耐高温、强光、干旱和贫瘠，品质好、产量高，多以种子繁殖栽培，适合家庭菜园种植。

洋葱原产于亚洲西部，在我国的产地主要有山东的金乡、鱼台、单县、平度，江苏丰县，还有甘肃的酒泉、云南，四川等地。

洋葱的鳞茎是扁球形，鳞茎中含有大量的营养物质，如糖分、蛋白质、矿物质等。洋葱的茎和叶是主要的食用部分，其中茎是鳞茎，叶是绿色细长的叶子。洋葱是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素C、叶酸、钾、硒等营养物质，具有降低血压、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。洋葱还可以作为调味品，增加菜肴的口感和风味。

此外，洋葱在中药学上也有一定的应用价值，具有健胃理气，解毒杀虫，降血脂之功效。