洋葱鸡蛋先炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋的常见做法是先炒鸡蛋，然后再将炒好的鸡蛋与洋葱一起翻炒。具体步骤如下：

炒鸡蛋

锅中加油烧热，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

炒洋葱

锅中留底油，加入蒜片、小米椒、洋葱等配菜，大火翻炒至洋葱断生。

混合翻炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋葱一起翻炒，让鸡蛋充分吸收洋葱的香味，并根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽、食盐等，翻炒均匀后即可出锅。

这种做法能够确保鸡蛋保持鲜嫩的口感，同时洋葱也能炒出香味。建议根据个人口味调整调料的用量，以获得最佳的风味。