调金针菇做法

金针菇是一种非常受欢迎的食材，可以制作多种美味的菜肴。以下是几种常见的金针菇做法：

香辣金针菇

材料：金针菇300克，干辣椒5-6个，蒜瓣4-5瓣，生抽酱油1大勺，醋1小勺，白糖半小勺，盐适量，葱适量（切葱花），植物油适量。

做法：

金针菇去根部后洗净，切成约2厘米长的段。

干辣椒剪成小段，蒜瓣剁碎备用。

调料碗中混合生抽酱油、醋、白糖和少许盐，搅拌均匀成为调味汁。

锅中倒入适量植物油加热至五成热时，放入干辣椒段和一半量的蒜末，用中小火慢慢炸出香味。

加入金针菇，快速翻炒，使金针菇表面均匀裹上油分。

倒入调味汁，继续翻炒均匀，让金针菇充分吸收味道。

最后撒入剩余的蒜末和葱花，快速拌匀即可出锅。

蒜蓉蒸金针菇

材料：金针菇300克，大蒜5瓣，食用油2大勺，生抽酱油1.5大勺，细砂糖半小勺，盐适量，葱花少许（装饰用）。

做法：

金针菇去根部，撕成小束后清洗干净，沥干水分。

大蒜剥皮剁成蒜蓉，葱切成葱花备用。

蒜蓉酱中加入一半的大蒜蓉与食用油混合，加热至香味出来，然后加入剩余的生蒜蓉、生抽酱油、细砂糖及适量盐调味，搅拌均匀制成蒜蓉酱。

将洗净并沥干的金针菇平铺在盘子中。

淋上蒜蓉酱，撒上葱花即可。

清炒金针菇

材料：金针菇、蒜末、葱花、盐、生抽。

做法：

金针菇去根洗净，切成适当长度。

锅中放少许油，加热后放入蒜末爆香。

加入金针菇翻炒至变软。

加入盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅。

金针菇豆腐汤

材料：金针菇、豆腐、鸡汤或清水、盐、胡椒粉。

做法：

金针菇去根洗净，豆腐切块备用。

锅中加入鸡汤或清水煮沸。

放入金针菇和豆腐，大火煮开后转小火炖煮。

加入盐和胡椒粉调味，煮至汤色浓郁即可。

金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

做法：

金针菇去根洗净，切成适当长度。

鸡蛋打散备用。

锅中放油，加入鸡蛋液炒至半熟。

加入金针菇翻炒均匀。

加入盐和生抽调味，撒上葱花即可出锅。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。希望这些信息对你有所帮助!