烤肉腰子腌制

烤肉腰子的腌制方法如下：

材料准备

猪腰子：适量

盐：适量

料酒：适量

姜末：适量

蒜末：适量

酱油：适量

糖：适量

蚝油：适量

老抽：适量

生抽：适量

孜然粉：适量

辣椒粉（可选）：适量

孜然籽（可选）：适量

腌制步骤

1. 将猪腰子洗净，切开剖开，在腰子切面上撒上适量的盐，用手揉搓均匀，腌制10-15分钟，去腥味。

2. 准备腌料：将料酒、姜末、蒜末、酱油、糖、蚝油、老抽、生抽、少许孜然粉和辣椒粉混合在一起，搅拌均匀成为腌料。

3. 腌制好的腰子用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分。

4. 将腌好的腰子放入腌料中，涂抹均匀，注意每个腰子都要涂抹均匀，尽量将腌料进入腰子的切面。