锦州腌制烤肉秘方

锦州腌制烤肉的秘方如下：

肉类选择

选择新鲜猪肉、牛肉或羊肉，切成薄片或小块。

调料准备

生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、盐、糖。

腌制方法

将肉片放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉、孜然粉、盐、糖，拌匀后腌制30分钟。

烧烤方法

将腌制好的肉片串在竹签上，放入炭火烤架上烤制。

烤制过程中要不断翻动肉片，使其受热均匀。

烤好的肉片刷上适量辣椒酱、孜然粉、芝麻，即可食用。

额外调味

可以根据个人口味，在烤制过程中或烤好后刷上其他调料，如花椒油、辣椒油等，增加风味。

建议

腌制时间可以根据肉片的厚度和个人口味进行调整，腌制时间越长，肉质越入味。